Gourmetessen mit regionalen und saisonalen Produkten
Warth (17.5.2024) Für die Schülerinnen und Schüler des 2. Jahrganges des Ausbildungszweiges Betriebs- und Haushaltsmanagement galt es vor kurzem die Koch- und Serviceprüfung in Form eines Feinschmeckeressens zu absolvieren. Alle jungen Köchinnen und Köche bestanden die Prüfung.

„Das Motto lautete dieses Jahr ‚Delikat in Warth‘, wobei man besonderes Augenmerk auf die Verwendung saisonaler Produkte legte. Ebenso achtete man auf die Herkunft und eine möglichst geringe Verpackung der Lebensmittel“, betont die Fachlehrerinnen Theresa Binder und Daniela Smutny, die für die Durchführung verantwortlich zeichnen. „Dabei galt es ein dreigängiges Menü für sechs Personen zu kochen, das fachgerecht serviert wurde. Angefangen von der Zusammenstellung der Speisenfolge bis hin zum Einkauf der Produkte und der Zubereitung, führten die jungen Köchinnen und Köche alle Arbeiten selbst durch. Auch auf eine dekorative Tischgestaltung sowie den Blumenschmuck wurde spezieller Wert gelegt“, so die Binder und Smutny.

Kreative Küche beim Prüfungsessen

Zum Gourmetessen waren zahlreiche Gäste, darunter Eltern der Schülerinnen und Schüler, Lehrkräfte und Bedienstete der Schule, eingeladen. Diese zeigten sich über das hohe Niveau beim Kochen sowie vom passenden Tischschmuck und dem reibungslosen Service begeistert. Denn die Zubereitung und Präsentation der Speisen führten die Auszubildenden sehr professionell durch und es wurde eine kreative Küche geboten.

(Schluss)

Foto 1 (v.l.n.r.) Fachlehrerin Elisabeth Mayer-Reithofer, die Schülerinnen Nadine Berger, Sophie Gaupmann, Leonie Reischer, Fachlehrerin Theresa Binder und Fachlehrerin Daniela Smutny

Foto 2 (v.l.n.r.) Fachlehrerin Elisabeth Mayer-Reithofer, die Schülerinnen Nadine Berger, Sophie Gaupmann, Leonie Reischer, Koch Thomas Leeb, Fachlehrerin Daniela Smutny, Sekretärin Monika Tanzl und Fachlehrerin Theresa Binder
Fotos Copyright: Jürgen Mück