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Obstbau

Gehölzkunde, Sorten

Die wichtigsten heimischen Obstarten anhand von Trieben erkennen

 

Die wichtigsten lokalen Obstsorten an der Frucht erkennen

 

Pflanzung

Pflanzung durchführen

 

Unterstützungsgerüst erstellen

 

Pflege und Pflanzenschutz

Bodenpflegemaßnahmen durchführen

 

Ertragssteigernde Maßnahmen durchführen

 

Mit Pflanzenschutzmitteln umgehen

 

Die wichtigsten Krankheitserreger erkennen

 

Pflanzenschutzmaßnahmen durchführen

 

Baumschnitt und Veredelung

Lokale Erziehungsarten der Bäume und Sträucher kennen

 

Pflanzschnitt durchführen

 

Erziehungsschnitt durchführen

 

Instandhaltungsschnitt durchführen

 

Veredlungswerkzeuge instand halten

 

Kopulationsschnitt durchführen

 

Veredlungsmethoden kennen

 

Ernte

Optimalen Erntezeitpunkt feststellen

 

Tafelobst ernten

 

Verarbeitungsobst ernten

 

Obst nach der Größe und Qualität sortieren

 

Obstverarbeitung

Obst reinigen, zerkleinern und pressen

 

Obstrohsäfte klären und schönen

 

Obstsäfte haltbar machen

 

Obstsäfte abfüllen

 

Produktionsvorgang der wichtigsten Obstverarbeitungsprodukte kennen

 

Obstverarbeitungsprodukte verkosten und bewerten